Tus nqi ua npias yog nce siab. Tus nqi yuav nws yog ntes tau.

Txog tam sim no, brewers tau nqus ntau cov nuj nqis ballooning rau lawv cov khoom xyaw, suav nrog barley, txhuas cov kaus poom, ntawv ntawv thiab tsheb thauj khoom.

Tab sis raws li cov nqi siab nyob ntev dua li ntau qhov kev cia siab, brewers raug yuam kom ua qhov kev txiav txim siab yam tsis muaj: nce nqi ntawm lawv cov npias.

"Ib yam yuav tsum tau muab," said Bart Watson, tus kws tshaj lij nyiaj txiag ntawm National Brewers Association.

Raws li cov khw muag khoom kaw thiab cov neeg siv khoom noj haus ntau dua hauv tsev thaum muaj kev sib kis, cov khw muag cawv tau nce 25% txij xyoo 2019 txog 2021, raws li tsoomfwv cov ntaub ntawv. Breweries, distilleries thiab wineries pib churning tawm ntau cov khoom muag muag kom tau raws li qhov kev thov rau haus hauv tsev.

Nov yog qhov teeb meem: Tsis muaj txhuas cov kaus poom thiab iav fwj txaus los ntim cov dej haus ntxiv, yog li cov nqi ntim tau nce siab. Aluminium tuaj yeem muab cov neeg muag khoom pib nyiam lawv cov neeg siv khoom loj tshaj plaws, uas tuaj yeem them taus qhov loj dua, nqi xaj ntau dua.

Tom Whisenand, tus thawj coj ntawm Qhov Tseeb Brewing hauv Minneapolis tau hais tias "Nws tau muaj kev ntxhov siab rau peb txoj kev lag luam kom muaj ntau yam ntawm peb cov lag luam hauv cov kaus poom, thiab qhov ntawd tau ua rau muaj ntau yam teeb meem no hauv cov saw hlau,". "Peb nyuam qhuav tau nce nqi los pab daws qhov no, tab sis qhov kev nce ntxiv tsis yog ze li txaus los them tus nqi nce ntxiv uas peb pom."

Tus nqi rau ntau yam tseem ceeb ntawm kev tsim thiab muag npias tau nce siab nyob rau hauv ob xyoos dhau los raws li lub ntiaj teb cov khoom lag luam tawm tsam kom tsis txhob cuam tshuam rau nws tus kheej los ntawm kev yuav khoom tsis txaus siab. Ntau tus brewers hais txog kev thauj mus los thiab nqi zog - thiab lub sijhawm ntxiv nws yuav siv sijhawm kom tau txais cov khoom siv thiab cov khoom xyaw - raws li lawv qhov loj tshaj plaws.

Txawm tias lub ntiaj teb loj tshaj plaws npias manufacturers tau dhau lawv cov nqi siab dua rau cov neeg siv khoom. AB InBev (Budweiser), Molson Coors, thiab Constellation Brands (Corona) tau hais rau cov tub ua lag luam tias lawv tau nce nqi thiab yuav ua ntxiv mus.

Heineken hais rau cov tub ua lag luam rau lub hlis no tias tus nqi nce nws yuav tsum tau thawb kom siab txaus uas cov neeg siv khoom yuav yuav tsawg dua ntawm nws cov npias.

"Raws li peb txuas ntxiv coj cov nqi no nce ntxiv ... cov lus nug loj yog qhov tseeb seb cov nyiaj tau los pov tseg puas yuav raug cuam tshuam txog qhov uas nws yuav ua rau tag nrho cov neeg siv khoom siv thiab npias siv ib yam nkaus," Heineken tus thawj coj Dolf Van Den Brink tau hais.

Tus nqi nce ntawm npias, cawv thiab cawv tsuas yog pib xwb, hais tias Scott Scanlon, tus kws tshaj lij dej haus thiab tus lwm thawj coj ntawm Chicago-based kev lag luam tshawb fawb tuam txhab IRI.

Scanlon tau hais tias "Peb yuav pom ntau tus neeg tsim khoom coj tus nqi (nce),". "Qhov ntawd tsuas yog yuav nce, tej zaum siab dua li nws muaj."

Txog tam sim no, nws tau hais tias, cov neeg siv khoom tau coj nws mus rau hauv stride. Ib yam li cov nqi khoom noj ntau dua tau raug them los ntawm kev noj mov tsawg dua, lub tab loj dua ntawm cov khw muag cawv tau raug nqus los ntawm qhov tsis muaj kev mus ncig thiab kev lom zem.

Txawm hais tias qee qhov ntawm cov nuj nqis no rov qab los thiab lwm cov nqi nce ntxiv, Scanlon cia siab tias yuav muag cawv.

"Nws yog qhov pheej yig indulgence," nws hais. "Qhov no yog cov khoom uas tib neeg yuav tsis xav tso tseg."

Cov txhuas tsis txaus thiab xyoo tas los drought-stricken barley qoob loo - thaum Asmeskas tau sau tseg ib qho ntawm nws cov qoob loo qis tshaj plaws hauv ntau tshaj li ib puas xyoo - tau muab cov brewers qee qhov loj tshaj cov saw hlau nyem. Tab sis txhua pawg cawv tau ntsib kev nyuaj siab rau tus nqi.

Andy England, tus thawj coj ntawm Minnesota lub chaw ua dej cawv loj tshaj plaws, Phillips hais tias "Kuv tsis xav tias koj yuav tham nrog ib tus neeg haus cawv uas tsis poob siab rau lawv cov khob haus dej haus cawv. "Thiab muaj ib txwm muaj qhov sib txawv, thaum txhua yam xav tau, uas ua rau peb loj hlob ntxiv."

Kev cia siab thoob plaws ntawm kev tsim khoom "hauv-lub sijhawm" poob qis hauv qhov hnyav ntawm cov neeg siv khoom xav tau loj heev tshwm sim los ntawm kev siv nyiaj ntau ntawm cov neeg siv khoom tom qab kev sib kis tau pib kaw thiab tso tawm hauv xyoo 2020. Qhov kev ua haujlwm tsuas yog nyob rau lub sijhawm no tau tsim los ua kom cov nqi qis. rau txhua tus los ntawm kev muaj cov khoom xyaw thiab ntim khoom xa tuaj raws li lawv xav tau.

"COVID nyuam qhuav rhuav tshem cov qauv tib neeg tsim," England hais. "Cov neeg tsim khoom hais tias kuv yuav tsum tau xaj ntau dua vim tias kuv txhawj xeeb txog qhov tsis txaus, thiab txhua tus neeg xa khoom tam sim ntawd tuaj yeem tsis txaus."

Lub caij nplooj zeeg kawg, Lub Koom Haum Brewers tau sau ntawv mus rau Tsoom Fwv Teb Chaws Trade Commission txog cov txhuas tuaj yeem tsis txaus, uas xav tias yuav kav mus txog rau xyoo 2024 thaum muaj peev xwm tsim khoom tshiab thaum kawg tuaj yeem ncav cuag.

Bob Pease, tus thawj tswj hwm ntawm lub koom haum tau sau tias "Cov khoom siv tes ua brewers muaj thiab yuav pom tias nws nyuaj rau kev sib tw nrog cov brewers loj dua uas tsis ntsib qhov tsis txaus thiab tus nqi nce hauv cov kaus poom txhuas," Bob Pease, tus thawj tswj hwm ntawm lub koom haum tau sau. "Qhov twg cov khoom yuav tsis muaj, qhov cuam tshuam tuaj yeem nyob ntev tom qab cov khoom siv rov muaj dua," raws li cov khw muag khoom thiab cov khw noj mov sau cov txee thiab cov kais dej nrog lwm cov khoom.

Ntau cov khoom siv tes ua brewers, tshwj xeeb tshaj yog cov uas tsis muaj daim ntawv cog lus ntev uas muab ib theem ntawm tus nqi ruaj ntseg, yuav tsum ua raws li cov thawj coj ntawm cov brewers loj hauv kev nce nqi - yog tias lawv tsis tau.

Lwm txoj hauv kev yuav txo qis cov nyiaj tau los, uas ntau cov khoom siv tes ua brewers yuav teb: Cov paj tau paj li cas?

Dave Hoops, tus tswv ntawm Hoops Brewing hauv Duluth tau hais tias "Tsis muaj qhov txiaj ntsig tiag tiag los hais txog. "Kuv xav tias nws yog hais txog kev nyob twj ywm, ua kom qib, tawm tsam ntau lab yam khoom ... thiab khaws npias cuam tshuam."

Txais tus nqi siab dua

Kev puas siab puas ntsws ntawm kev nce nqi tuaj yeem pab daws qhov mob ntawm tus nqi nce, Scanlon tau hais. Cov nqi siab dua rau cov pints ntawm cov khw noj mov thiab kev nce nqi ntawm lwm cov khoom noj yuav ua rau cov nyiaj ntxiv los yog ob rau ib lub rau-pob lossis lub raj mis ntawm vodka tsis tshua muaj kev poob siab.

Nws tau hais tias "Cov neeg siv khoom yuav xav tias, 'Tus nqi ntawm cov khoom uas kuv nyiam tiag tiag yuav tsis nce ntau li," nws hais.

Lub koom haum Brewers tab tom npaj rau lwm xyoo ntawm kev nce nqi hauv barley, txhuas cov kaus poom thiab cov khoom thauj.

Lub caij no, Whisenand ntawm Tseeb Brewing tau hais tias tsuas muaj ntau chav los tswj lwm tus nqi, uas ua rau tus nqi tsis ntev los no.

Nws tau hais tias "Peb yuav tsum nce peb cov nqi los sib tw los ua tus tswv haujlwm zoo thiab muaj npias zoo," nws hais, tab sis tib lub sijhawm: "Breweries ntseeg siab heev tias npias yuav tsum yog, hauv kev txiav txim siab, pheej yig - ib qho ntawm tus nqi pheej yig tshaj plaws. luxuries nyob rau hauv lub ntiaj teb no. "